C’est en 2011 que Thierry Millet atteint un sommet dans son métier en remportant le prestigieux titre de « Meilleur Ouvrier de France » (MOF) dans la catégorie « Maître d’Hôtel et Arts de la Table ». Ce concours, considéré comme l’un des plus difficiles, récompense les artisans pour leur expertise, leur savoir-faire et leur créativité. Son travail met en valeur non seulement les compétences techniques en service à table, mais aussi l’art du détail et l’esthétique dans l’accueil des convives.
Avant d’obtenir ce titre, Thierry Millet s’est formé une solide expérience en travaillant durant une vingtaine d’années dans des restaurants gastronomiques, en hôtellerie de luxe, en France et à l’étranger ainsi qu’au sein d’un ministère. Son expertise ne se limite pas uniquement à la gestion du service en salle, mais inclut également une compréhension profonde des arts culinaires et de la présentation des mets.
Thierry Millet incarne ainsi un modèle de professionnalisme et d’excellence dans le monde de la gastronomie, et son titre de MOF reste un symbole de son engagement envers l’art du service à la française. Aujourd’hui, il continue de transmettre son savoir à la nouvelle génération d’artisans et de professionnels de la restauration.
Mardi 4 février, dans le cadre du projet sur les Arts de la Table dont nous vous avons parlé dans les Pages de l’Apprentissage de janvier, Thierry Millet nous a fait l’honneur de sa présence lors d’une conférence à l’amphithéâtre Konrad Adenauer. Il a ainsi partagé son expérience du métier en détaillant son impressionnant parcours afin de partager son savoir et sa passion avec les classes de BTS MCO A, CG, NDRC et SIO.
Un grand merci à Monsieur Thierry Millet pour son intervention passionnée et passionnante.